Простий і смачний рецепт торта Графські руїни з фруктами
Додавання до торту «Графські руїни» фруктів – це новітня версія класичного торта. Фрукти надають цьому десерту приємну кислинку і особливий смак. Готується торт на основі бісквітних коржів двох кольорів та сметанного крему. Кількість фруктів і їх склад можна змінювати за своїм смаком. Рецепт нескладний і своїми смаковими і естетичними якостями не поступається класики.
Час готування: 1.5 години.
Час приготування: 30 хвилин.
Порції: 8.
Склад:
- Борошно – 2 склянки
- Яйце – 3 шт.
- Цукор – 1.5 склянки
- Масло вершкове – 150 гр.
- Сметана – 1.5 склянки
- Какао – 2 ст. л.
- Розпушувач тіста – 10 гр.
- Банан – 1 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Ківі – 2 шт.
- Шоколад – 50 гр.
- Кокосова стружка – за смаком.
Для крему:
- Сметана – 750 мл
- Цукор – 200 гр.
Процес приготування:
1. У посуд для замішування тіста розбийте три яйця кімнатної температури. Насипте до них цукор і віночком збийте в пишну масу.
2. Потім до збитим яйцям покладіть 1,5 склянки сметани і розм’якшене вершкове масло. Ці інгредієнти добре перемішайте віночком.
3. Борошно просійте через сито, змішайте з розпушувачем і пересипте до рідкій основі тесту. Замісіть тісто до однорідного стану. Його консистенція повинна бути, як у густої сметани.
4. Потім половину замішаного тіста перелийте в інший посуд, додайте до нього порошок какао і перемішайте.
5. Будь-яку форму для випічки, краще роз’ємну, змастіть рослинним маслом і присипте борошном. У неї перелийте світле тісто. Потім додайте до нього тісто з какао і ложкою трохи перемішайте круговими рухами.
6. Випікайте корж в духовці, розігрітій до 180°С протягом 40 хвилин. Корж можна спекти і в мультиварці.
7. Потім корж остудіть, акуратно вийміть з форми і ножем розріжте на 2 частини, одну залишивши тонкою, що буде підставою торта. Другу частину наріжте або розламайте невеликими шматочками.
8. Приготуйте крем для торта, змішавши в окремій чаші 750 мл сметани зі склянкою цукру.
9. Фрукти для торта очистіть від шкірки і наріжте банан гуртками, ківі півкільцями і апельсин невеликими шматочками.
10. На плоскому блюді сформуйте «Графські руїни» в формі акуратною гірки. На корж нанесіть шар крему. Потім поверх його пошарово укладіть шматочки коржа, вмочивши їх у крем. Між шарами укладіть фруктову нарізку.
11. Верх торта змастіть кремом, декоруйте подрібненим шоколадом і кокосовою стружкою. Торт поставте в холодильник на кілька годин для просочення і потім можете подавати до столу.
Вдалою і смачної випічки!
