Як приготувати цукати з яблук у духовці?
Нарізані яблука змішуються з корицею, лимонною кислотою і цукром. Далі вони запікаються в духовці 25 хвилин при 200 градусах. Потім цукати перекладаються на інший лист, накриваються марлею і сушаться на свіжому повітрі протягом 2-3 днів.
Час готування: 3 діб.
Час приготування: 20 хв.
Порції – 10.
Інгредієнти:
- Яблука – 1 кг
- Кориця мелена – 1 ст. л.
- Кислота лимонна – 1 ч. л.
- Цукор-пісок – 350-400 гр.
Процес приготування:
1. Для початку яблука ретельно промиваємо під проточною водою, обсушуємо їх на паперовому рушнику, вирізаємо серцевину і нарізаємо тонкими пластинками за 2-3 мм завтовшки.
2. Далі перекладаємо яблука в глибоку ємність, додаємо до них мелену корицю і добре все перемішуємо.
3. Слідом насипаємо лимонну кислоту і знову перемішуємо.
4. В кінці засипаємо яблука 300 гр. цукрового піску і акуратно все перемішуємо. При приготуванні цукатів найкраще підійде тростинний цукор, але якщо його немає, то підійде звичайний.
5. Викладаємо яблука на деко і злегка утрамбовуємо їх. Духовку розігріваємо до 200оС і відправляємо туди наші майбутні цукати на 25 хвилин.
6. Через це час виймаємо деко і даємо яблук охолонути при кімнатній температурі.
7. Тепер беремо інший деко застеляємо його пергаментним папером і присипаємо дно залишилися цукровим піском. За допомогою шумівки викладаємо туди яблука, злегка присипаємо їх цукром і накриваємо марлею.
8. Даємо деку з яблуками постояти на свіжому повітрі в сонячному місці 2-3 дні.
9. Через це час перекладаємо готові цукати в скляну ємність і зберігати при кімнатній температурі в сухому, темному місці. Подаємо їх до столу разом з гарячим чаєм або використовуємо в приготуванні випічки. Приємного апетиту!
