Смачні домашні цукати з груші
Нарізана груша перекладається в каструлю, засипають цукром і залишають так на 3-4 години. Потім все вариться за 5 хвилин 3-4 підходи. Далі груша відкидається на друшляк, після чого цукати відправляються в електросушарки на 5-7 годин.
Час готування: 20 годин.
Час приготування: 30 хв.
Порції – 10.
Склад:
- Груші – 1 кг
- Цукор-пісок – 1 кг
- цукрова Пудра – 30 гр.
Процес приготування:
1. Для початку ретельно промиваємо груші під проточною водою, обсушуємо на рушник і видаляємо у них серцевину. Далі нарізаємо всі довільними шматочками і перекладаємо в емальований посуд. Важливо, щоб ємність була з матеріалу, який не піддається окисленню.
2. Нарізані груші засипаємо цукром-піском і залишаємо їх так мінімум на 3-4 години або на ніч, щоб шматочки пустили сік, в якому і будуть варитися цукати.
3. Через деякий час відправляємо каструлю з грушами на маленький вогонь, доводимо до кипіння, постійно помішуючи дерев’яною ложкою, і варимо все протягом 5 хвилин. Далі знімаємо з вогню й даємо настоятися 3-4 години. Повторюємо цей крок ще 3-4 рази.
4. Після останнього разу даємо шматочках груші охолонути, після чого відкидаємо їх через друшляк і залишаємо приблизно на годину, доки сироп повністю не стече. Далі перекладаємо скибочки в електросушарки і сушимо все протягом 5-7 годин при +70оС.
5. Щоб цукати рівномірно просушилися, перевертаємо їх і міняємо місцями. Готове ласощі присипаємо цукровою пудрою і перекладаємо на зберігання в скляні банки, які щільно закрити поліетиленовими кришками. Цукати з груші подаємо до столу разом з гарячим чаєм або використовуємо в якості начинки у випічці. Приємного апетиту!
