Рецепт приготування кольорової капусти в клярі зі сметаною
Кляр зі сметаною відмінно підійде для цвітної капусти. Такий варіант приготування сподобається навіть дітям, адже страва виходить соковитим і одночасно хрустким. Подавати до столу цвітну капусту в клярі зі сметаною можна і як окрему страву і як гарнір. У холодному вигляді дане блюдо стане відмінною закускою.
Час готування: 40 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 3.
Склад:
- Капуста цвітна – 500 гр.
- Сметана – 3 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Вода – 3 ст. л.
- Борошно пшеничне – 3 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Цвітну капусту промийте, обріжте листя. Помістіть капусту в каструлю з водою, поставте на вогонь. Проваріть овоч протягом 2-4 хвилин після закипання. Мета цієї дії – розм’якшення капусти.
2. У підходящої ємності змішайте пшеничне борошно, сметану, яйце, чорний мелений перець і сіль. Перемішайте дані інгредієнти до однорідності.
3. В отриманий кляр зі сметаною влийте невелику кількість води.
4. Капусту після варіння необхідно остудити, потім розділити на суцвіття.
5. Кожне суцвіття слід вмочити в кляр з усіх боків.
6. Відразу ж обсмажуємо капусту в клярі на розігрітій сковороді з рослинним маслом. Готову страву буде мати золотистий колір і рум’яну скоринку. Цвітна капуста в клярі зі сметаною готова до вживання!
Приємного вам апетиту!
