Цибульний пиріг на кефірі в домашніх умовах
Головним достоїнством заливних пирогів кефирном тесті є швидкість їх випічки. Для цибульного пирога на кефірі найчастіше беруть зелений лук, хоча можна використовувати і інший. До зеленого цибулі додається відварене яйце. Готують цю смачну несолодке випічку, як для легкого вечері, так і на закуску для будь-якого столу.
Час приготування: 1 годину 20 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 6.
Склад:
Для тіста:
- Борошно – 450 гр.
- Кефір – 500 мл
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Яйце – 2 шт.
- Цукор – 1 ч. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
Для начинки:
- Яйце – 7 шт.
- Цибуля зелена – 1 великий пучок.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. У посуд для замішування тіста розбити два курячих яйця. Насипати до них по чайній ложці солі, цукру і налити дві ложки рослинної олії. Віночком ці інгредієнти добре збити.
Крок 2. Потім налити до них підігрітий кефір і збити ще раз.
Крок 3. Пшеничне борошно просіяти через сито, перемішати з розпушувачем і порційно її насипати до рідкій основі тесту, одночасно замішуючи його віночком.
Крок 4. Замішане тісто повинно вийти по консистенції як густа сметана. Тісто залишити на 30 хвилин, щоб розпушувач почав взаємодіяти з кефіром.
Крок 5. За цей час приготувати начинку для пирога. Зелену цибулю промити і нашаткувати маленькими шматочками. Заздалегідь відварені яйця очистити від шкаралупи і дрібно нарізати.
Крок 6. Нарізані цибулю і яйця перекласти в окремий посуд, додати дві ложки рослинної олії, посолити за смаком і перемішати начинку.
Крок 7. Форму для випічки застелити спеціальним папером, змастити її маслом і налити ½ частину кефіру тесту. На тісто викласти цибульну начинку, не розподіляючи її до самого краю, щоб після випічки не випала з пирога.
Крок 8. Потім начинку покрити рештою тестом і розрівняти його поверхню.
Крок 9. Випікати пиріг в духовці, розігрітій до 200°С протягом 40 хвилин. Спечений цибульний пиріг трохи остудити, вийняти з форми і можна подавати до столу. Смачної і вдалою випічки!
