Дуже смачний цибулевий суп з вином
Французька кухня, без сумніву по праву вважається найбільш вишуканою та витонченою. Навіть для приготування супів французькі кухарі ставляться, як до створення твору мистецтва. Спробуйте приготувати французький цибульний суп і переконайтеся самі в чарівному смаку цієї страви.
Час готування: 130 хв
Час приготування: 35 хв.
Порцій: 2.
Склад:
- Бульйон курячий – 1 л
- Цибуля ріпчаста – 500 гр.
- Часник – 3-4 зуб.
- Вино біле сухе – 1 склянка
- Масло оливкове – 3 ст. л.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Хліб – 200 гр.
- Сир – 100 гр.
- Чебрець – 5 гр.
- Горіх мускатний – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Бульйон можна взяти вже готовий або зварити його самостійно. Візьміть всі необхідні продукти за списком.
2. Ріпчасту цибулю наріжте тонкими півкільцями, часник дуже дрібно порубаєте ножем. Один зубчик часнику залиште цілою, він знадобиться для натирання грінок.
3. На сковороду влийте оливкове масло, додайте до нього вершкове, розтопіть його.
4. Обсмажте цибулю і часник до золотистого кольору.
5. Потім зменшіть вогонь і тушкуйте овочі ще 20 хвилин. Далі влийте вино і продовжуйте готувати до його повного випаровування.
6. Влийте літр гарячого бульйону і доведіть його до кипіння. Потім зменшіть вогонь, посоліть, приправте, додайте чебрець і мускатний горіх. Варіть суп при слабкому кипінні ще 40 хвилин.
7. Хліб наріжте невеликими смужками і підсушіть в духовці при 200 градусах.
8. Отримані хлібні грінки натріть часником з обох сторін, сир натріть на тертці.
9. Далі розлийте суп по мисках, всипте трохи сиру, зверху покладіть по кілька грінок і всипте залишився сир. Поставте миску з цибульним супом під гриль на 5 хвилин.
10. Подавайте цибулевий суп відразу, після того, як сир розплавиться.
Приємного апетиту!
