Тушкована картопля зі свининою в горщику в духовці
Хорошою альтернативою тушкованої картоплі з м’ясом в каструлі або казані на плиті, буде приготування цієї страви в горщиках в духовці, адже ловлення надає особливий смак, що відомо багатьом господиням. Готуємо страву з обсмажуванням свинини і цибулі, а для оригінальності смаку додамо спеції і заморожені овочі.
Час готування: 1 год 20 хвилин.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 3.
Склад:
- Картопля – 450 гр.
- Свинина – 600 гр.
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Заморожений горох – 50 гр.
- Заморожена квасоля – 50 гр.
- Бульйон – 450 мл
- Лавровий лист – 3 шт.
- Часник – 3 зубки.
- Сіль – 1.5 ч. л.
- Коріандр – 0.5 ч. л.
- Паприка – 0.5 ч. л.
- Чебрець – 0.5 ч. л.
- Перець чорний горошок – 15 шт.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
Процес приготування:
1. Свинячу вирізку промиваємо холодною водою, насухо витирає серветкою і нарізаємо середніми шматочками.
2. На сковорідці розігріваємо рослинне масло і перекладаємо в нього м’ясну нарізку.
3. На великому вогні обсмажуємо шматочки свинини протягом 7 хвилин до рум’яної скоринки з усіх боків.
4. На іншій сковорідці обсмажуємо до золотистого кольору, нашатковану тонкими півкільцями цибулю. Його також можна додати більше, зайвим у цій страві він не буде.
5. Очищений і промитий картоплю нарізаємо середніми шматочками будь-якої форми.
6. У підготовлені горщики рівномірно розкладіть обсмажену свинину.
7. Потім у кожен горщик поверх м’яса покладіть по лавровому листу і по 5 горошин чорного перцю.
8. Потім рівномірно розкладіть цибулеву засмажку.
9. Наступним шаром розкладіть по горщикам нарізану картоплю, заповнюючи їх майже повністю.
10. Поверх картоплі насипте по пів чайної ложки, зазначених у рецепті спецій і подрібнений часникодавку часник.
11. Останнім шаром укладіть нашаткований півкільцями моркву і заморожені зелені овочі.
12. Вміст горщиків залийте бульйоном або чистою водою і зверху покладіть ще трохи обсмаженої цибулі. Потім закрийте горщики або кришками, або фольгою і поставте їх у холодну духовку. Розігрійте духовку до 180°С і тушкуйте картоплю зі свининою протягом однієї години.
13. Приготоване блюдо подавайте до столу гарячим і, не перекладаючи на тарілки.
Приємного апетиту!
