Як приготувати тушковану картоплю в сметані?
Під тушкованою картоплею розуміється друга страва обов’язково з м’ясом, а тушкована картопля в сметані є способом приготування картоплі на гарнір до м’яса і риби або самостійною стравою. Вона виходить дуже ніжною і з вираженим вершковим смаком. Зелень і прянощі можна не додавати, щоб зберігся смак картоплі, але це на ваш розсуд. У цьому рецепті доповнюємо блюдо цибулею і морквою.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Картопля – 1 кг
- Сметана 15% – 100 гр.
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
Процес приготування:
1. Картопля очистіть від шкірки, промийте під проточною водою і наріжте середніми шматочками будь-якої форми.
2. Потім перекладіть в каструлю для тушкування, залийте окропом, посоліть за смаком і поваріть протягом 15 хвилин від початку кипіння.
3. За цей час очистіть від лушпиння цибулю і наріжте його шматочками.
4. Очищену моркву подрібнити на крупній тертці.
5. У сковорідці розігрійте рослинне масло і обсмажте в ньому до золотистого кольору нашатковану цибулю.
6. Потім перекладіть в сковорідку натерту моркву, додайте чорний перець з сіллю і обсмажте, щоб вона стала м’якою.
7. У каструлю до звареному картоплі перекладіть приготовану зажарку, покладіть сметану і лавровий лист, перемішайте і доведіть до кипіння.
8. Тушкуйте картопля зі сметаною під закритою кришкою протягом 10-15 хвилин до повної готовності картоплі.
9. Приготовану тушковану картоплю в сметані спробуйте на смак і можете подавати до столу, розклавши в порційні тарілки.
Приємного апетиту!
