Вафельні трубочки – дуже смачне і оригінальне частування для вашого домашнього чаювання або святкового столу. Таке ласощі оцінять і дорослі, і діти. Для приготування апетитного десерту використовуйте готову кулінарну збірку з покроковими рецептами. Справляться навіть новачки в кондитерській справі!
Класичний рецепт вафельних трубочок в электовафельнице
Це перевірений роками рецепт класичних тонких вафель электовафельнице. Після остигання вони виходять хрусткими і розсипчастими. У гарячому стані одразу після випікання вафлі пластичні і добре піддаються згортання в трубочки. Головне – робити все швидко і не втрачати ні секунди часу. Такі трубочки довго зберігають свої хрусткі властивості завдяки маслу і високому вмісту цукру в складі. Смачні вони як соло, так і з начинкою.
Інгредієнти на
6 порц.
- Масло вершкове 200 гр.
- Яйце куряче 5 шт.
- Борошно 220 гр.
- Цукор-пісок 1.5 склянки
- Сіль 1 щіпка
- Ванілін 2 гр.
- Масло рослинне для змащування
Процес приготування:
- Як приготувати вафельні трубочки за класичним рецептом? Для тіста потрібно максимально розм’якшене вершкове масло. Не рекомендується його розтоплювати до рідкого стану – це порушить консистенцію тіста, що позначиться на текстурі готових вафель. Завчасно варто дістати масло з холодильника і дати йому повністю прийняти кімнатну температуру. Поміщаємо м’яке масло в миску, де будемо готувати тісто.
- Поверх вершкового масла висипаємо цукровий пісок і ванілін у зазначеній кількості. Збиваємо все разом міксером на високій швидкості до повної однорідності.
- Вийде олійна м’яка кремоподібна маса.
- У окрему посуд розбиваємо яйця.
- Збиваємо їх міксером на високій швидкості до стану пишної піни світлого кольору.
- У масляно-цукрову масу додаємо сіль, перемішуємо.
- Потім висипаємо попередньо просіяне борошно і злегка перемішуємо вінчиком.
- Вливаємо в олійно-борошняну масу збиті яйця.
- Змішуємо всі разом в єдину масу за допомогою міксера на середній швидкості. Коли тісто стане однорідним, підвищуємо обороти і збиваємо його пару хвилин. Суміш виходить гладкою, однорідною і текучої.
- Электровафельницу розігріваємо до гарячого стану. З допомогою силіконової пензлика змащуємо обидві внутрішні робочі поверхні приладу тонким шаром рослинного масла без запаху. На нижню поверхню викладаємо столову ложку тесту. Закриваємо электровафельницу.
- За хвилину відкриваємо прилад і оцінюємо готовність вафлі. Якщо вона золотисто-рум’яна по всій площі, то знімаємо її і відразу ж звертаємо в трубочку руками. Робити це потрібно швидко і обережно, оскільки заготівля дуже гаряча, але після остигання їй вже неможливо буде надати жодну форму.
- Таким чином випікаємо вафлі з усього тесту і звертаємо трубочки. Подаємо випічку в остившем вигляді – в такому стані вафлі стають хрусткими, розсипчастими і тануть у роті.
- За бажання трубочки можна начинити кремом з низьким ступенем вологості. Наприклад, вареним згущеним молоком або збитими вершками. Але і без начинки вафлі дуже смачні.
Приємного апетиту!
