Дуже смачні вафельні трубочки з шоколадним кремом
Вафельні трубочки міцно асоціюються з безтурботним дитинством і хвилинками насолоди. Хрусткі і солодкі, наповнені соковитим кремом або згущеним молоком, вони є справжніми ласощами для дорослих і дітей. У даному рецепті пропонуємо трохи розширити діапазон стандартних начинок і використовувати шоколадний наповнювач. Для цієї мети ідеально підходить Нутэлла або будь-яка інша шоколадна паста. Щоб вона не витікала з трубочок і добре тримала форму, будемо використовувати невелику хитрість. Все докладно вказано нижче.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порцій: 6.
Склад:
- Масло вершкове – 150 гр.
- Борошно – 200 гр.
- Сіль – щіпка.
- Цукор-пісок – 150 гр.
- Молоко – 100 мл
- Яйця – 3 шт.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Шоколадна паста – 100 гр.
- Масло рослинне – для змазування.
Процес приготування:
1. Замішуємо тісто для вафель. Для цього розтоплюємо вершкове масло в мікрохвильовій печі або на плиті до рідкого стану. Якщо воно занадто сильно нагрілося, остуджуємо його до теплої температури. Розбиваємо в масло яйця, додаємо цукровий пісок і сіль. Збиваємо міксером до однорідності і розчинення цукрових кристаликів. Потім вливаємо молоко і перемішуємо. В останню чергу додаємо борошно і розпушувач. Змішуємо міксером на середній швидкості до повної однорідності. Готове тісто має середньо-рідку консистенцію, текуче і чимось нагадує згущене молоко.
2. Вафельницю розігріваємо до гарячого стану. Змащуємо робочі поверхні тонким шаром рослинного масла. Зручно це робити за допомогою силіконової пензлика. Виливаємо на поверхню столову ложку приготованого тесту і випікаємо вафлю приблизно протягом однієї-півтори хвилини. Час випікання залежить від потужності приладу. Головне – щоб готова вафля була в міру золотистої, не блідою і не пережареної. Відразу після вилучення вироби з вафельниці звертаємо його в трубочку. Не чекаємо охолодження, інакше вафля застигне і буде кришитися. До речі, згортати також можна і у вигляді конуса – так навіть зручніше потім начиняти вафлі.
3. Підходимо до підготовки начинки. Щоб вона добре тримала форму і не розтікалася з трубочок, додамо в неї крихту з вафель. «Жертвуємо» для цього непривабливі примірники – дві-три штуки. Розламуємо їх на частини, а потім проходимся качалкою, щоб подрібнити ще дрібніше.
4. Шоколадну пасту покласти в ємність і ставимо на водяну баню. Нагріваємо пасту протягом декількох хвилин. Важливо домогтися її невеликого розм’якшення, щоб зручніше було потім змішувати з крихтою.
5. Змішуємо нагріту м’яку шоколадну пасту з вафельною крихтою.
6. Підготовленою начинкою наповнюємо вафельні трубочки з обох сторін. Вафлі перед наповненням повинні повністю охолонути, щоб начинка не розігрівалася і не витікала.
Приємного апетиту!
