Як зварити абрикосове варення часточками без кісточок?
Цей рецепт абсолютно точно має бути в скарбничці всіх тих господинь, хто любить готувати і пригощатися варенням. Десерт з абрикосів виходить гарного сонячного кольору. Таке частування не соромно поставити на святковий стіл, тому що воно захоплює своїм зовнішнім виглядом і приголомшливим смаком.
Час приготування – 12 годин
Час готування – 1 годину
Порції – 3
Інгредієнти:
- Абрикоси – 1.5 кг
- Цукор – 1 кг
Процес приготування:
1. Для варення візьміть стиглі, але тверді абрикоси. М’які і переспілі фрукти втратять форму варення, і воно стане не таким привабливим. Промийте плоди під проточною водою. Абрикоси розріжте навпіл або на чверті і позбавтеся від кісточок. Вони в цьому рецепті не потрібні.
2. Нарізані абрикоси складіть у глибоку каструлю. Висипте туди ж цукор. Перемішайте фрукти і накрийте каструлю кришкою. Залиште настоюватися мінімум на декілька годин, в ідеалі – на ніч. За цей час абрикоси пустять багато соку, цукор розтане. Тому додавати воду зовсім не обов’язково.
3. Каструлю з фруктами і сиропом поставте на плиту і варіть на середньому вогні до кипіння. Акуратно зніміть піну з допомогою дерев’яної ложки і готуйте ще близько 5 хвилин.
4. Підготуйте тару для консервації. Розігрійте духовку до 100 градусів і відправте туди пів-літрові банки 15 хвилин, щоб простерилізувати їх. У невеликій каструлі закип’ятіть воду і опустіть туди кришки на 2-3 хвилини. Також їх можна простерилізувати разом з банками в духовій шафі.
5. Гаряче варення розлийте по стерильним банкам і дайте трохи охолонути. Після щільно закрийте кришкою і залиште остигати до кінця. Готове варення зберігайте в прохолодному місці і насолоджуйтеся сонячним варенням цілий рік.
Приємного апетиту!
