Простий і смачний рецепт варення з червоної аличі
Червона алича багата своїми перевагами. Її колір – одне з таких. Адже поруч з таким ласощами неможливо встояти. Вона додасть благородний вигляд будь-якого солодкого страви. Вдалих вам експериментів і смачних чаювань.
Час готування: 13 год.
Час приготування: 10-12 год.
Порцій – 10-15.
Склад:
Алича червона – 1кг.
Цукор – 0,6-0,7 кг.
Вода – 1 склянка
Процес приготування:
1. Спочатку підготуємо всі необхідні інгредієнти.
2. Ягоду ретельно перебираємо, щоб прибрати всю перезрілі і подгнившую аличу, яка може давати неприємний запах і смак. Після чого відібрану аличу промиваємо і просушуємо.
3. А поки приступимо до приготування цукрового сиропу. У киплячу воду додаємо весь цукор і добре розмішуємо, після чого варимо сироп протягом 5 хвилин.
4. Підготовлену аличу опускаємо в киплячий цукровий сироп і знімаємо каструлю з вогню. Залишаємо плоди насичуватися солодкою рідиною протягом мінімум 5 годин, краще збільшити час до 10-12.
5. Після закінчення цього проміжку, полопавшиеся ягоди знову відправляємо на невеликий вогонь і доводимо до стану кипіння.
6. У процесі варіння знімаємо піну і помішуємо варення, щоб воно точно не пригоріло. Масу уварюють до тих пір, поки вона не загусне. Як тільки це станеться, вимикаємо вогонь і знімаємо каструлю з плити.
7. За час варіння ми встигли простерилізувати банки, які наповнюємо гарячим варенням і закатуємо стерильними кришками.
Приємного чаювання!
