Варення з брусниці з волоськими горіхами
Брусничне варення з доповненням з волоських горіхів напевно сподобається тим, хто любить терпкий, але в теж час солодкий смак. Такий десерт – це справжнє джерело вітамінів та інших корисних мікроелементів, в який так потребує людський організм на протязі всіх холодних місяців.
Час готування – 1 ч. 55 хв.
Час приготування – 40 хв.
Порції – 2 л.
Інгредієнти:
- Брусниця – 1 кг
- Яблука – 1 кг
- Горіхи волоські – 200 гр.
- Цукор-пісок – 1,5-2 склянки
- Вода – 1 склянка
Процес приготування:
1. Ягоди ретельно промиваємо і обдаємо окропом для того, щоб прибрати гіркоту – відкидаємо на сито, позбавляючись від надлишків води.
2. Горіхи подрібнюємо толкушкой або ріжемо на невеликі шматочки.
3. Один кілограм яблук очищаємо від шкірки і насінної коробочки, а соковиту м’якоть нарізаємо скибочками середньої товщини.
4. У каструлі відповідного розміру з’єднуємо брусницю і нарізані яблука.
5. В окремій ємності готуємо сироп – змішуємо цукровий пісок з водою і на повільному вогні варимо до загустіння.
6. Отриманим сиропом заливаємо ягоди і фрукти і відправляємо на плиту – тушкуємо на мінімальному полум’я близько 30-35 хвилин після закипання, а за 2-3 хвилини до закінчення варіння додаємо ядра волоських горіхів.
7. Обережно розливаємо гаряче варення по стерильним і сухим баночках – закочує і після повного охолодження прибираємо в льох. Приємного апетиту!
