Густий джем з чорниці з желатином на зиму
Щоб ягідний джем вийшов більш густим, при варінні в нього додають желатин. Варення з чорниці виходить однорідним з дрібними вкрапленнями з кісточок, що надає йому свій неповторний шарм.
Час готування: 3 години.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 5.
Склад:
- Чорниця – 1 кг
- Цукор – 700 гр.
- Желатин – 1 пакетик.
Процес приготування:
1. Чорницю промийте і просушіть.
2. Перекладіть ягоди в миску, посипте їх цукром і перемішайте. Залиште чорницю на 30-60 хвилин.
3. Ягоди разом з соком перекладіть в каструлю, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
4. Варіть варення при слабкому кипінні 10 хвилин. Потім трохи остудіть варення і подрібніть блендером.
5. Желатин розведіть в невеликій кількості води, отриману масу додайте варення, перемішайте, варіть ще 5 хвилин. Потім гаряче варення розлийте по стерилізованим банкам, загорніть, укутайте в теплу ковдру і залиште до повного охолодження. Зберігайте джем в холодильнику або іншому прохолодному місці.
Приємного апетиту!
