Гарбузове варення з волоськими горіхами
Гарбузове варення з волоськими горіхами має прекрасні смакові характеристики, пропонуємо вам доповнити смак різними фруктами, а саме садовими яблуками, кислим лимоном і солодкими грушами. Спробувавши лише раз, ви будете повертатися до цього рецепту ще багато разів!
Час готування – 24 год.
Час приготування – 35-40 хв.
Порції – 10.
Інгредієнти:
- Яблука – 0,5 кг
- Груші – 0,5 кг
- Гарбуз – 0,5 кг
- Цукор-пісок – 1 кг
- Лимони – 1 шт.
- Ядра волоського горіха – 1 жменя.
- Ванілін – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо потрібний набір продуктів.
Крок 2. З гарбуза чистимо шкірку, вирізаємо насіннєву область, а м’якоть нарізаємо кубиками.
Крок 3. В емальований посуд шарами викладаємо яскраві шматочки, пересипаючи цукровим піском – ставимо на кілька годин у прохолодне приміщення.
Крок 4. За цей час овоч пустив сік.
Крок 5. Тепер яблука без шкірки, нарізаємо такими ж скибочками, як і гарбуз.
Крок 6. Аналогічно поступаємо з грушею.
Крок 7. Висипаємо фрукти до гарбузі і поміщаємо на помірне полум’я.
Крок 8. Варимо протягом 5 хвилин з моменту закипання, періодично помішуючи і видаляючи пінку.
Крок 9. Масу залишаємо при кімнатній температурі до повного охолодження.
Крок 10. Доповнюємо складу рубаними горіхами, перемішуємо і повторюємо термічну обробку, повторно остуджуємо.
Крок 11. В третій раз варимо варення 5 хвилин, тільки тепер додаємо цитрусову цедру і м’якоть без прожилок.
Крок 12. Гарячий десерт розподіляємо по заздалегідь простерилизованным банкам і після охолодження прибираємо в комору. Готуйте і отримуйте задоволення!
