Гарбузове варення з імбиром
Гарбузове варення з імбиром – це простий і швидкий спосіб заготівлі корисного овоча на зиму. Імбир насичує шматочки гарбуза своїм неповторним ароматом і смаком, а лимон розбавляє і надає легку кислинку. Також, таке частування чудово підходить для боротьби з кашлем та болем у горлі.
Час готування – 5 ч.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 4-6.
Склад:
- Гарбуз – 1 кг
- Цукор-пісок – 700 гр.
- Корінь імбиру – 20 гр.
- Лимон – 1 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Першим ділом ретельно промиваємо овочі і фрукти, відміряємо потрібну кількість цукрового піску.
Крок 2. Позбавляємося від шкірки і волокнистої частини, нарізаємо.
Крок 3. Присипаємо кубики цукром і залишаємо для просочення приблизно на три години.
Крок 4. В момент, коли гарбуз практично повністю покрилася сиропом, нарізаємо тонкими слайсами очищений корінь імбиру і видавлюємо сік з цитруса.
Крок 5. Оранжевий овоч разом з сиропом відправляємо в каструлю, додаємо кислий сік і імбир – варимо протягом години після закипання. Імбир можна виймати і викидати через 15 хвилин.
Крок 6. Викладаємо варення в банку і закриваємо стерильною кришкою. Для перевірки герметичності ставимо дном вгору. Приємного апетиту!
