Неймовірно смачне варення з ірги з малиною
Ірга і малина – це дві дуже корисні ягоди. Вони містять багато вітамінів і корисних речовин, а також ідеально поєднуються один з одним у складі варення.
Час готування – 10 ч. 30 хв.
Час приготування – 50 хв.
Кількість порцій – 4-5.
Інгредієнти:
- Малина – 1 кг
- Ірга – 1 кг
- Цукор – 2 кг
Процес приготування:
1. Малину для варення необхідно підготувати з вечора. Перебираємо ягоди: видаляємо плодоніжки, позбавляємося від гнилих або пошкоджених ягід, уважно розглядаємо малину всередині. Там можуть бути дрібні черв’ячки. Висипаємо ягоди в друшляк і промиваємо невеликий струменем прохолодної води. Малину обсушуємо.
2. Перекладаємо ягоди у велику ємність і засипаємо двома кілограмами цукру. Залишаємо на ніч, щоб малина пустила сік. Бажано поставити ємність з малиною в прохолодному місці.
3. Ягоди ірги перебираємо за таким же алгоритмом, як малину. Промиваємо і даємо обсохнути. Висипаємо обсохшую іргу в таз або каструлю з малиною.
4. Ставимо ємність з ягодами на плиту і вмикаємо техніку. Коли варення дійде до кипіння, знімаємо його з конфорки і залишаємо на 2-3 години, щоб він настоявся. Через деякий час доводимо варення до кипіння ще 5 хвилин. Знімаємо в процесі пінку.
5. Стерилізуємо банки і кришки в духовці або іншим зручним способом. Переливаємо варення в ємності і накриваємо їх кришками. Закатуємо і даємо охолонути в теплому місці: перевертаємо банки догори дном і накриваємо теплою ковдрою або пледом.
Приємного апетиту!
