Варення з кабачків з апельсином в домашніх умовах
– Бурштиновий колір і яскравий цитрусовий аромат такого варення припаде до смаку і дорослим, і дітям. Його добре подавати до чаю, в якості соусу до млинців або сирників, а також до морозива.
Час готування: 1 година 15 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 3.
Інгредієнти:
- Кабачок – 1,5 кг
- Цукор-пісок – 1,5 кг
- Вода – 250 мл
- Лимон – 1 шт.
- Апельсин – 3 шт.
Процес приготування:
1. Кабачки вимити, обсушити і зняти шкірку. Нарізати на невеликі кубики, попередньо видаливши насіння.
2. Апельсини і лимон, не очищаючи, нарізати спочатку півколом, а потім розділити ще на четвертинки.
3. У сотейнику приготувати цукровий сироп: цукор розвести 250 мл води і довести до кипіння і варити 10 хвилин.
4. В цукрову масу всипати кубики кабачка і варити 5 хвилин після того, як сироп закипить. Потім додати туди ж подрібнені цитрусові, перемішати і готувати на невеликому вогні, поки маса не почне густіти. Зазвичай на це потрібно не менше 45 хвилин.
5. Готове варення розкласти в попередньо стерилізовані баночки і щільно закрити. Зберігати в прохолоді і темряві.
