Дуже смачне варення з кабачків і гарбуза в домашніх умовах
Якщо у м’якоть кабачка володіє нейтральним смаком і вбирає сторонні аромати, то гарбуз має характерний смаковий відтінок. Виходить ніжний по консистенції і неймовірно смачний десерт, інгредієнти якого не зможуть одразу визначити учасники чаювання. А використовувані прянощі приємно здивують будь-якого, хто спробує таке варення.
Час приготування: 55 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 6.
Інгредієнти:
- Кабачок – 1 кг
- Гарбуз – 2 кг
- Лимон – 2 шт.
- Апельсин – 3 шт.
- Цукор-пісок – 2,5 кг
- Вода – 2 склянки
- Кориця мелена – на смак.
- Мускатний горіх тертий – за смаком.
- Імбир мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. З гарбуза і кабачка зняти шкірку, видалити насіння і нарізати невеликими кубиками.
2. З лимонів зняти цедру, а м’якоть подрібнити пропорційно гарбуза і кабачка.
3. Апельсини очистити, філе нарізати невеликими шматочками.
4. З води і цукру в підходящою за обсягом вогнетривкому посуді приготувати сироп. Він повинен стікати з ложки тонкою ниткою.
5. У сироп покласти підготовлені овочі і фрукти, додати спеції і готувати, поки маса не стане яскравого бурштинового кольору.
6. Розкласти варення з кабачка і гарбуза з прянощами по банках, закупорити і зберігати в прохолодному місці.
