Смачне густе варення з кульбаб з желатином
Варення з кульбаб багато готують через кулінарного цікавості. Але спробувавши це смачне варення, продовжують заготовляти його на кожну зиму. Не дивно, адже воно має унікальний смак, а якщо додати трохи желатину, то і консистенція його стане тягучою і більш щільною.
Час готування: 90 хв
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 8.
Склад:
- Кульбаби – 1 кг
- Вода – 1 л
- Желатин – 4,5 ст. л.
- Цукор – 800 гр.
- Сік лимонний – 2 ст. л.
Процес приготування:
1. Після збору кульбаб відокремте жовті пелюстки від зелених коробочок.
2. Квіти покладіть в каструлю і залийте водою. Каструлю поставте на вогонь, доведіть до кипіння, варіть 3-5 хвилин, потім дайте настоятися 10-15 хвилин і процідіть.
3. У сироп додайте цукор, перемішайте і доведіть до кипіння. Потім додайте желатин і продовжуйте варити 15-20 хвилин.
4. Далі додайте лимонний сік, прокип’ятіть варення 1 хвилину і зніміть каструлю з вогню. Гаряче варення розлийте по стерилізованим банкам, остудіть до кімнатної температури. Після цього поставте його в холодильник на 4 години.
5. Варення з кульбаб з желатином можна зберігати в холодильнику до 2 тижнів.
Приємного апетиту!
