Простий і смачний рецепт приготування полуничного варення в мультиварці
Мультиварка значно спростить процес приготування варення і скоротить загальний час готування. Також вона відмінно підходить для стерилізації посуду, в яку в подальшому буде заходило ласощі.
Час приготування: 2 години
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 4
Інгредієнти:
- Полуниця лісова – 1 кг
- Цукор – 1 кг
Процес приготування:
1. Попередньо пастеризують посуд для закачування. Для цього наберіть в чашу мультиварки приблизно 500 мілілітрів води і складіть в неї кришки. Зверху встановіть решітку для готування на пару та складіть на неї банки. Намагайтеся залишати між ними невелика відстань, щоб пару було, куди виходити. На панелі керування виберіть режим «Варка на пару» тривалістю 30 хвилин і залиште агрегат працювати з відкритою кришкою. По завершенні програми акуратно переставте гарячі банки на рушник, щоб вони висохли і охололи, а також виловите з окропу кришки і також просушіть.
2. Ягоди попередньо переберіть на наявність зайвого сміття, комах і підгнилих плодів. Акуратно полуницю промийте під проточною водою, промокніть від надлишків вологи і видаліть плодоніжки з чашолистками.
3. Пересипте ягоди в чашу мультиварки і засипте цукром. За бажанням можете додати 1-2 грами лимонної кислоти як консерванту, тоді варення буде зберігатися довше і збереже насиченість кольору. Злегка потрясіть чашу із вмістом, щоб ягоди по можливості обвалялись в цукрі.
4. Встановіть чашу в мультиварку і включіть режим «Гасіння» тривалістю 1 година. Раз на 15-20 хвилин рекомендується відкривати кришку мультиварки і помішувати варення, щоб всі проваривалось рівномірно і нічого не пригоріло.
5. Готове варення розлийте по сухим і остившім банкам, щільно закрийте кришки, укутайте в плед або щільне рушник і залиште остигати до кімнатної температури. Якщо великі банки, краще перевернути їх догори дном на це час. Остигле варення можна перемістити в темне і прохолодне місце і зберігати тривалий час.
Приємного апетиту!
