Малинове варення з м’ятою
Малинове варення з м’ятою – це насичене за смаком і неймовірно смачне частування для вашого домашнього столу. Готову страву можна подавати до чаю або використовувати як доповнення до інших десертів. Для приготування беріть на замітку наш покроковий рецепт перевірений.
Час готування – 12 годин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 2 л.
Інгредієнти:
- Малина – 3 кг
- М’ята – 1 пучок (великий)
- Цукор – 3 кг
Процес приготування:
Крок 1. Перебираємо малину. Промиваємо тільки при необхідності.
Крок 2. Засипаємо ягоди половиною цукру і прибираємо їх в холодильник на ніч.
Крок 3. За цей час малина пустить багато соку. Ставимо заготовку на вогонь і доводимо до кипіння.
Крок 4. Додаємо сюди попередньо промиті і обсушені гілки м’яти. Подрібнювати їх не потрібно. Варимо заготівлю ще 5 хвилин, після даємо їй охолонути і прибираємо гілочки.
Крок 5. Подрібнюємо вміст в блендері до однорідності.
Крок 6. Переливаємо назад в каструлю.
Крок 7. Якщо ви хочете отримати ніжну консистенцію, то перетирайте масу через дрібне металеве сито.
Крок 8. Доповнюємо масу рештою цукром і знову все кип’ятимо.
Крок 9. Варимо на невеликому вогні близько 10-12 хвилин, періодично помішуючи.
Крок 10. Розливаємо варення по стерилізованим банкам, закриваємо їх кришками, закутуємо в ковдру і залишаємо до повного охолодження.
Крок 11. Малинове варення з м’ятою готово! Зберігайте в прохолодному місці.
