Густий бурштиновий джем з нектарина
Густий бурштиновий джем з ноткою ванілі не залишить байдужим навіть найдосвідченішого гурмана. Такий десерт гідний того, щоб його подавали в якості соусу до десертів на торжестві або як соус до випічки, панакоті або морозива.
Час готування: 1 година 35 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 6.
Склад:
- Нектарин – 1 кг
- Цукор-пісок – 300 гр.
- Ваніль (стручок) – 1 шт.
Процес приготування:
1. Для приготування густого джему потрібно відібрати стиглі і щільні нектарини. Добре вимити, зняти шкірочку і видалити кісточки. М’якоть плодів нарізати невеликими шматочками.
2. У каструлю висипати подрібнені фрукти, додати цукор і витримати при кімнатній температурі 15-20 хвилин, щоб з’явився сік.
3. Масу поставити на слабкий вогонь, довести до кипіння і настоювати півгодини.
4. Стручок ванілі очистити від насіння і покласти до варення.
5. За допомогою заглибного блендера розім’яти вміст каструлі в пюре і прогрівати ще близько 30 хвилин, а потім розкласти по стерилізованим баночках, щільно закупорити і зберігати в прохолодному місці. Насолоджуйтесь!
