Дуже смачний вершковий соус для креветок
Креветки та інші морепродукти, гарні самі по собі, навіть якщо їх просто трохи посолити, однак, якщо доповнити молюсків вершковим соусом, то страва заграє зовсім по-новому і придбає нові смакові характеристики.
Час готування – 35 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 2.
Склад:
- Креветки королівські – 800 гр.
- Вершки 20-25% — 350 гр.
- Масло вершкове – 60 гр.
- Кріп – 1 пучок.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Перець білий мелений – за смаком.
- Перець запашний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Підготуємо креветки. Пакування заморожених морепродуктів кладемо в глибоку тару, заливаємо прохолодною водою і чекає 10-15 хвилин, поки вони відтануть.
2. Далі, промиваємо молюсків під струменем води і відкидаємо на друшляк, дозволяючи стекти надлишків рідини. Чисті креветки очистити від панцира, кишкової вени, голови і хвостика.
3. Приступимо до смаження. Приправляємо морепродукти сіллю і різними меленим перцем, добре перемішуємо і залишаємо просочуватися на 10 хвилин.
4. Мариновані креветки обсмажуємо в розпеченій сковороді на вершковому маслі протягом 1-2 хвилин, постійно помішуючи.
5. До рум’яним креветкам додаємо жирні вершки, ретельно розмішуємо і тримаємо на вогні менше середнього близько 10 хвилин, періодично помішуючи, щоб молюски не пригоріли.
6. Готові та гарячі креветки перекладаємо на блюдо, щедро поливаємо вершковим соусом і посипаємо подрібненим кропом. Приємного апетиту!
