Дуже смачний вершковий соус для риби
Риба – це не тільки дуже смачний продукт, але ще й до безумства корисний, проте, всім нам іноді хочеться різноманітності і з цим завданням відмінно справляється вершковий соус, який ідеально поєднується, як з морської, так і з річковою рибою. Додаток в іді соусу надає рибі більш насичений смак та аромат, завдяки чому звичне блюдо може з легкістю заграти новими фарбами.
Час готування – 10 хв.
Час приготування – 5 хв.
Порції – 10.
Склад:
- Вершки 11% — 200 мл
- Гірчиця креольська – 1 ч. л.
- Гірчиця діжонська – 4 ст. л.
- Мед – 2 ч. л.
- Лайм – ¼ шт.
- Зерна гірчиці – 1 щіпка.
- Коріандр (насіння) – 1 щіпка.
- Петрушка – 1 пучок.
Процес приготування:
1. Вершки переливаємо в каструлю з товстим дном або сотейник і ставимо на мінімальний вогонь.
2. Додаємо креольську і діжонську гірчицю, сік свіжого лайма, рідкий мед і гарненько все перемішуємо.
3. Розігріваємо сковороду і прогріваємо зерна гірчиці насіння коріандру – засипаємо в соус.
4. Як тільки вершки з усіма добавками почнуть густіти – додаємо дрібно нашатковану петрушку, розмішуємо і ставимо сотейник з плити.
5. Гарячу рибку, приготовану будь-якими способами, поливаємо ароматним соусом і подаємо до столу. Приємного апетиту!
