Дуже смачні відбивні з курячого філе на сковороді з гірчицею
Якщо ви втомилися від повсякденних страв, то спробуйте приготувати соковиті курячі відбивні, мариновані в соєвому соусі і французької гірчиці. Впевнені, вони не залишать вас байдужими.
Час готування: 2 ч.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 5.
Склад:
- Куряче філе– 700 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Гірчиця французька – 2 ч. л.
- Оцет бальзамічний – за смаком
- Соєвий соус – 50 мл
- Прованські трави – за смаком
- Часник – за смаком
- Сухарі панірувальні – 150 гр.
- Масло рослинне — для смаження
Процес приготування:
1. Даний рецепт має на увазі те, що куряче м’ясо повинно бути замариновано. Для цього змішайте французьку гірчицю, соєвий соус, прованські трави і бальзамічний оцет. Змішати до однорідності. Потім додайте яйця і дрібно нарізаний часник.
2. Промийте куряче філе і з допомогою паперових рушників видаліть зайву вологу. Наріжте поперек волокон на шматки товщиною кілька сантиметрів.
3. Відбийте їх, попередньо закривши пергаментом або харчовою плівкою. Ви можете відбивати всі шматки курячого філе одночасно.
4. Відбите куряче м’ясо покладіть в маринад, перемішайте і поставте маринуватися мінімум на годину при кімнатній температурі.
5. В окрему тарілку насипте панірувальні сухарі і обваляйте в них мариновані відбивні по черзі.
6. Розігрійте сковороду, налийте в неї соняшникову олію. Обсмажте відбивні з кожної сторони по 2-3 хвилини. Якщо тримати їх довше, то є ймовірність того, що панірувальні сухарі підгорять.
7. Обсмажені відбивні перекладаємо в глибоку сковороду і гусятницю, закриваємо кришкою і тушкуємо ще 10 хвилин на маленькому вогні.
8. Смачні, пікантні готові відбивні. Найбуденніші гарніри, заграють з ними новими фарбами.
Приємного апетиту!
