Вовнянки з часником на зиму
Вовнянки з часником на зиму – це соковита, апетитна і ароматна закуска для вашого столу. Заготовлені гриби різноманітять ваш домашній або святковий стіл. Для приготування на тривале зберігання обов’язково використовуйте перевірену кулінарну ідею з покроковими фотографіями.
Час готування – 1 годину
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 2 л.
Інгредієнти:
- Гриби волнушки – 2 кг
- Часник – 5 зубчиків.
- Вода – 1,5 л
- Лист лавровий – 3 шт.
- Перець духмяний горошок – 5 шт.
- Перець чорний горошок – 10 шт.
- Сіль – 3 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Оцет 9% – 2 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Перебираємо і гриби промиваємо для заготівлі вовнянок з часником на зиму.
Крок 2. Займемося маринадом. Кип’ятимо воду зі столовою ложкою солі, цукром, часником і спеціями. В кінці вливаємо оцет. Залишаємо маринад до моменту заготівлі грибів.
Крок 3. Вовнянки потрібно вимочити добу в холодній воді. Робимо це в декілька заходів, періодично міняючи воду. Далі відварюємо їх з двома столовими ложками солі до готовності.
Крок 4. У процесі варіння обов’язково знімаємо піну. Її буде виділятися багато.
Крок 5. Відкидаємо вовнянки на друшляк і занурюємо в маринад, який попередньо кип’ятимо.
Крок 6. Проварюємо 15 хвилин, розливаємо по стерилізованим банкам, закриваємо і даємо повністю охолонути.
Крок 7. Вовнянки з часником на зиму готові. Прибирайте на зберігання!
