Покроковий рецепт приготування юшки з голів червоної риби
Ароматну і поживну юшку можна приготувати з рибних голів на багатті. Для такої страви краще всього використовувати місткий казан. Подавайте яскраве частування на домашній обід на свіжому повітрі.
Час приготування: 50 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Порцій – 12
Інгредієнти:
- Голови червоної риби – 2 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Перець болгарський – 2 шт.
- Сіль – за смаком.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Перець чорний горошок – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Зелень – 1 пучок.
- Вода – 3 л
Процес приготування:
1. Вибираємо для приготування юшки дві великі голови червоної риби.
2. Казан розміщуємо над багаттям. Сюди викладаємо рибні голови і вливаємо чисту холодну воду.
3. Очищаємо картоплю і ріжемо його великими шматками.
4. Моркву нарізаємо соломкою.
5. Ріпчасту цибулю можна обробити тонкими кружечками.
6. Відправляємо овочі в киплячий рибний бульйон. Готуємо близько 30 хвилин.
7. Підготуємо необхідні спеції.
8. Свіжу зелень промиваємо під водою і подрібнюємо.
9. Кладемо на блюдо зелень і шматочки болгарського перцю. Також додаємо сіль, перець і лаврове листя. Готуємо ще 10 хвилин. Ароматна юшка готова!
