В’ялені помідори в сушарці з соняшниковою олією
В’ялені помідори в сушарці з соняшниковою олією – нереальна закуска, від якої будуть всі в захваті. Приготувавши одного разу, заготівля томатів стане для вас постійним і улюбленим процесом. Неймовірні аромати захоплюють домашніх гурманів. Яскраві заготовки виглядають дуже презентабельно. Я консервую томати в невеликі баночках, щоб зробити не зовсім звичайний, але дуже смачний подарунок друзям.
Час готування – 18 год 50 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 600 гр.
Інгредієнти:
- Помідори – 1,5 кг
- Бальзамічний оцет – 2 ст. л.
- Сіль – 1,5 ст. л.
- Масло рослинне – 250 мл
- Італійські трави – 2 ч. л.
- Часник – 2 зубчики.
- Перець чилі – за бажанням.
Процес приготування:
Крок 1. Вершки-томати промиваємо й обсушуємо, витерши насухо.
Крок 2. Розділивши навпіл, видаляємо плодоніжки.
Крок 3. Солимо і даємо просолитися хвилин 30.
Крок 4. Поверхня застеляємо серветками і укладаємо томати плоскою стороною вниз, щоб позбутися від виділився соку. У такому положенні витримуємо пару годин.
Крок 5. Розподіляємо плоди по решітці електроприладу. Встановлюємо 70°. Витримуємо протягом 8 годин.
Крок 6. Потім зменшуємо до 50° і доводимо до готовності, потрібно ще 8 годин.
Крок 7. Ось так виглядають в’ялені помідори.
Крок 8. Приготуємо заливку, прогрів рослинне масло до гарячого стану. Кладемо спеції. Розмішавши, даємо подружитися і настоятися.
Крок 9. Простерилізовані банки заповнюємо томатами, прослаиваем часниковими часточками і кільцями пекучого перцю за бажанням.
Крок 10. Солимо, присмачую бальзамічним оцтом і розподіляємо запашну заливку.
Крок 11. Укупориваем стерилізованими кришками.
Крок 12. Переносимо на зберігання закрутки в холодильник. Приємного апетиту!
