Покроковий рецепт хачапурі з листкового тіста
Хачапурі – ароматне блюдо, яке найчастіше готують з сиром або м’ясом. Звичайно, найпростіше купити грузинське ласощі в магазині, однак вона точно не буде таким же смачним, як домашнє.
Час готування – 1 ч. 40 хв.
Час приготування – 50 хв.
Кількість порцій – 25-30.
Склад:
- Тісто листкове – 1 кг
- Сир – 550 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Масло вершкове – 1 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Для приготування начинки нам знадобиться шматочок сиру, який ми натираємо в будь-яку глибоку миску, на крупній тертці.
Крок 2. Вершкове масло слід обережно розтопити на плиті, щоб воно стало теплим, а не гарячим.
Крок 3. Вливаємо олію в миску з сиром і ретельно перемішуємо начинку. Вбиваємо яйце і знову перемішуємо начинку до однорідності.
Крок 4. Листкове тісто заздалегідь дістаємо з морозильної камери і звільняємо від упаковки. Розкладаємо його на обробній дошці і розморожуємо. Тісто розрізаємо на кілька частин і розкачуємо.
Крок 5. По центру частин тесту викладаємо начинку з сиру, яєць і масла. Защипуємо краї заготовок «конвертиком».
Крок 6. Маємо на деко спочатку аркуш паперу для випічки, а потім готові хачапурі. Розбиваємо ще одне яйце в окрему миску. Збиваємо його виделкою. За допомогою кулінарної кисті змащуємо кожну заготовку яєчною масою.
Крок 7. Нагріваємо духовку до 200 градусів і ставимо всередину неї деко з хачапурі. Випікаємо вироби 20-25 хвилин.
Приємного апетиту!
