Як приготувати штрудель з яблуками з листкового тіста?
Смачний і ароматний штрудель, приготований за цим рецептом, можна подати з чашкою кави або чаю, кулькою морозива або розтопленим шоколадом.
Час готування – 1 ч. 25 хв.
Час приготування – 1 ч.
Кількість порцій – 4.
Склад:
- Тісто листкове – 1 упаковка.
- Яблуко – 4-5 шт.
- Горіхи волоські здрібнені – 4 ст. л.
- Сік лимонний – 2 ст. л.
- Цукор – 3-5 ст. л.
- Кориця – 1 ч. л.
- Масло вершкове розтоплене – 4 ст. л.
- Жовток – 1 шт.
- Молоко – 4 ст. л.
- Пластівці мигдальні – за бажанням.
- Родзинки – 0,5 склянки
- Масло рослинне – для змазування.
Процес приготування:
Крок 1. Листкове тісто дістаємо з холодильника і залишаємо на деякий час, щоб розморозилося.
Крок 2. Промиваємо яблука проточною водою, насухо обтираем рушником і зрізаємо шкірку. Розрізаємо плід навпіл і видаляємо насінну коробку. Нарізаємо половинки кубиками і скроплюємо лимонним соком.
Крок 3. Розтоплюємо масло, вимочуємо родзинки в окропі і очищаємо ядра волоських горіхів від шкаралупи. Подрібнюємо ядра ножем або за допомогою блендера, родзинки перекладаємо в друшляк. Викладаємо в миску яблука, родзинки, горіхи. Вливаємо пару ложок вершкового масла, цукор і корицю. Перемішуємо начинку.
Крок 4. Розрізаємо розморожене тісто на дві половинки і розкочуємо. Відмірюючи від країв тесту по 3 сантиметри, викладаємо начинку і розподіляємо по поверхні заготовок. Підверніть порожній край тіста і кладемо на начинку. Звертаємо в рулет і робимо надрізи.
Крок 5. Змащуємо деко олією (або застеляємо пекарським папером) і викладаємо рулети. Вливаємо в окрему ємність молоко і додаємо до нього тільки яєчний жовток. Збиваємо інгредієнти віночком. Змащуємо рулети залишками вершкового масла і покриваємо молочно-яєчною сумішшю.
Крок 6. Ставимо деко з десертом в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо його 25 хвилин. За 10 хвилин до кінця приготування штруделя. дістаємо деко і посипаємо ласощі мигдальними пластівцями. Відправляємо його назад в духову шафу.
Приємного апетиту!
