Молода картопля, запечена з салом
Молода картопля, запечена з салом – це дивовижне поєднання компонентів, до яких ніхто не залишиться байдужим! Завдяки запіканню з салом, картопляні скибочки повністю просочуються вытопленным жирком, за рахунок цього, смакові характеристики виходять абсолютно на інший рівень.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 4-5.
Склад:
- Картопля молода – 1 кг
- Сало копчене – 300 гр.
- Цибуля – 2 шт.
- Масло олію – 100 мл
- Сіль – 1 ч. л.
- Приправи – за смаком.
- Часник – 6 зуб.
- Кріп – 1 пучок.
- Цибуля зелена – 1 пучок.
Процес приготування:
Крок 1. Промиті і обсушені бульби висипаємо в миску, солимо і присипаємо спеціями – перемішуємо.
Крок 2. Копчене сало ріжемо на смужки, цибулини «звільняємо» від лушпиння і нарізаємо півкільцями або пір’ям.
Крок 3. На розігрітій сковороді обсмажуємо м’ясну складову, додаємо цибулю і підрум’янюємо. При необхідності підливаємо трохи соняшникової олії.
Крок 4. У вогнетривку форму викладаємо обсмажені компоненти.
Крок 5. На витопленому жирі підсмажуємо картоплю до рум’яності і відправляємо в форму наступним шаром.
Крок 6. Закриваємо посуд шаром фольги, запікаємо 40 хвилин при 180 градусах.
Крок 7. За пару хвилин до готовності об’єднуємо подрібнений кріп, цибулю, олію і пропущений через прес часник.
Крок 8. Ароматною поливаємо заправкою готову картоплю.
Крок 9. Страву подаємо до столу в гарячому вигляді і знімаємо пробу. Приємного апетиту!
