Молода картопля цілком у шкірці на сковороді
Молода картопля цілком у шкірці на сковороді – це блюдо, яке вражає своїм неймовірним смаком, однак, з його приготуванням впорається абсолютно кожен. Весь процес полягає в ретельному миття бульб, а після – справа техніки: закидаємо в розжарене рослинне масло і готуємо до рум’яного кольору і м’якості.
Час готування – 35 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 2.
Склад:
- Картопля молода дрібний – 300 гр.
- Кріп – 1 пучок.
- Цибуля зелена – 1 пучок.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Суміш перців мелена – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Першим ділом з кухонною мочалкою гарненько промиваємо бульби і обсушуємо їх за допомогою паперових рушників.
Крок 2. У сковороду наливаємо олію і розжарюємо його, пересипаємо суху картоплю. Овочі повинні розташовуватися в один шар.
Крок 3. На максимальному полум’я підсмажуємо картоплю до утворення рум’яної скоринки (близько 5 хвилин).
Крок 4. Далі зменшуємо нагрівання і закриваємо вогнетривкий посуд кришкою, готуємо ще 10 хвилин, періодично струшуючи сковорідку. Після закінчення часу, наколюємо найбільший овоч лезом і якщо воно легко входить, то термічну обробку закінчуємо.
Крок 5. Гарячу картоплю присмачую подрібненою зеленню, сіллю і сумішшю перців.
Крок 6. Компоненти перемішуємо.
Крок 7. І подаємо до столу. Приємного апетиту!
