Свіжі або смажені баклажани, заморожені на зиму, — хороший спосіб використовувати овочі в щоденному раціоні круглий рік. На їх приготування після заморозки не буде потрібно багато часу: вони вже нарізані і навіть термічно оброблені. Швидко, просто і смачно.
Як заморозити смажені баклажани на зиму в морозилці?
Заморожені смажені баклажани відмінно підійдуть для приготування овочевих рагу або рулетиків з сиром і зеленню. Їх можна залишити в теплому приміщенні для розморожування, розігріти в мікрохвильовій печі або додавати прямо з морозилки в сковороду з іншими інгредієнтами.
Інгредієнти на
3 порц.
- Баклажан 3 шт.
- Масло рослинне для смаження
Процес приготування:
- Як заморозити баклажани в морозилці на зиму? Баклажани вимити і обсушити гарненько з допомогою паперових рушників.
- Нарізати овочі тонкими кружечками.
- Обсмажити скибочки з додаванням невеликої кількості масла, щоб з обох сторін вони придбали приємну золотисту скориночку.
- Готові шматочки баклажана розкласти на серветку або паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру, який овочі вбирають в процесі смаження.
- Розкласти скибочки на обробну дошку або піднос одним шаром і помістити в морозилку на годину, щоб злегка прихватились, а після перекласти в контейнери або поліетиленові пакети на постійне зберігання.
