Заморожена баклажанна ікра на зиму
Баклажани можна заздалегідь обробити і заморозити, щоб потім, в зимові місяці, готувати з них смачну ікру. Процес приготування при цьому сильно спрощується і прискорюється.
Час приготування: 55 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Баклажани – 4 шт.
Процес приготування:
1. Баклажан вимити і видалити хвостики. Наколоти кожен овоч виделкою в декількох місцях, щоб вони зберігали цілісність при запіканні.
2. Викласти баклажани на деко і тримати в духовці, поки не розм’якшаться. Краще час від часу перевертати овочі для більш рівномірної обробки, щоб вони не підгоріли.
3. Готові баклажани викласти в миску, накрити кришкою і залишити, щоб охололи. Так вони позбудуться від гіркоти, а шкірка буде краще зніматися.
4. Зняти з запечених овочів шкірку.
5. Помістити оброблені баклажани по кілька штук в пластикову ємність для зберігання і покласти в морозилку. Взимку використовувати для приготування смачної ікри або інших страв.
