Як приготувати смачне сало в розсолі з часником і перцем?
Засолити сало в домашніх умовах можна по простому рецептом з використанням розсолу. Додайте в заготовку часник і перець, які додадуть готовому продукту пікантний смак та яскравий аромат.
Час готування: 8 діб
Час приготування: 1 добу
Порцій – 1 кг
Інгредієнти:
- Сало свиняче – 1 кг
- Вода – 1 л
- Часник – 4 зубчики.
- Сіль – 150 гр.
- лавровий Лист – 5 шт.
- Перець чорний мелений – 1 ч. л.
- Перець чорний горошок – 5 шт.
Процес приготування:
1. Свіже сало обдаємо холодною водою і даємо йому обсохнути.
2. Далі продукт поділяємо на невеликі рівні частини. Потрібно, щоб вони помістилися в банку.
3. У велику каструлю вливаємо літр чистої води. Ставимо на плиту. Відразу ж опускаємо в каструлю сіль і спеції. Розмішуємо вміст і кип’ятити 15-20 хвилин до отримання ароматного розсолу.
4. Шматочки сала викладаємо в чисту скляну банку. Заливаємо продукт гарячим розсолом. Закриваємо кришкою, повністю остуджуємо і ставимо в холодильник на 8-9 діб.
5. Готове сало виймаємо з банки з розсолом, подмораживаем в морозильнику, нарізаємо і подаємо до столу.
