Яловичина з овочами в рукаві в духовці
Як правило, на святковий стіл, більшість людей подають саме свинину, але якщо замінити її пісної яловичиною, то страва вийде набагато менш калорійним, але не менш смачним і ароматним. А завдяки запіканню з солодким перцем, морквою і томатами – окремий гарнір можна не готувати.
Час готування – 2 ч. 30 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 5-6.
Склад:
- Вирізка яловича– 1 кг
- Цибуля червоний – 2 шт.
- Перед болгарський – 2 шт.
- Помідори (дрібні) – 6-7 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Суміш перців – ½ ч. л.
- Лист лавра – 3-4 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Вирізку гарненько промиваємо водою, обсушуємо паперовими рушниками і зачищаємо від білих плівок і жорстких прожилок.
Крок 2. Очищений червоний цибулю і моркву нарізаємо півкільцями.
Крок 3. В рукав для запікання кладемо ½ частину нарізаних овочів.
Крок 4. Поверх цибулі і моркви викладаємо один солодкий перець, порізаний соломкою.
Крок 5. Помідори розрізаємо на дві частини і половину також відправляємо в рукав.
Крок 6. На овочеву «подушку» кладемо вирізку і приправляємо її разломанными листям лавра, сіллю і сумішшю перців – поверх залишки перцю, томатів, моркви і цибулі.
Крок 7. Зав’язуємо з двох сторін рукав, гострим ножем робимо два проколу для вільного виходу пари і випікаємо при температурі 180 градусів протягом двох годин.
Крок 8. Після закінчення часу акуратно перекладаємо вміст рукава на велике плоске блюдо і насолоджуємося. Приємного апетиту!
