Як зварити наваристу і ароматну юшку з лосося з картоплею?
Юшка з лосося настільки ароматна і апетитна, що навіть якщо ви не дуже любите рибні страви, то тут ви не зможете встояти. Готується блюдо швидко і без особливих труднощів.
Час готування: 80 хв
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 8.
Інгредієнти:
- Тушка лосося – 1 кг
- Картопля – 4 шт.
- Морквина – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Перець чорний горошком – за смаком.
- лавровий Лист – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Зелень – за смаком.
- Вода – 3 л
Процес приготування:
1. Тушку лосося ретельно промийте під проточною водою, видалити згустки крові, залишки нутрощів і зябра.
2. Відріжте голову і хвіст. Філе наріжте порційними шматочками.
3. Цибулю очистіть і дрібно наріжте.
4. Моркву очистіть і наріжте кубиками, можна натерти на крупній тертці.
5. Картопля очистіть і наріжте кубиками. Зелень дрібно порубаєте ножем.
6. Голову і хвіст перекладіть в каструлю, залийте водою і поставте на середній вогонь. Коли бульйон закипить, зменшіть вогонь і варіть 25-30 хвилин. Після цього хвіст і голову видаліть, бульйон процідіть.
7. Каструлю з бульйоном знову поставте на вогонь, доведіть до кипіння, додайте картоплю і філе лосося, варіть 15 хвилин. Після цього додайте моркву і цибулю, продовжуйте варити 5-7 хвилин. В кінці додайте зелень, спеції і сіль за смаком. Зніміть каструлю з вогню, прикрийте кришкою і через 10 хвилин юшку можна розливати по тарілках.
Приємного апетиту!
