Закуска з баклажанів на святковий стіл «хвіст павича»
Ефектна і оригінальна закуска, приготовлена з овочів, з легкістю може прикрасити стіл своєю незвичайною подачею. У цьому рецепті можна використовувати будь-який сир, який ви любите, а майонез запросто замінюється натуральним йогуртом, у разі, якщо ви дотримуєтеся правильного харчування.
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Баклажан – 1 шт.
- Огірок – 1 шт.
- Томат – 2 шт.
- Сир – 50 гр.
- Часник – 1 зуб.
- Майонез – 2 ст. л.
- Оливки – 8 шт.
- Масло рослинне – 100 мл
- Сіль – за смаком.
- Петрушка – за смаком.
Процес приготування:
1. Основу нашого страви – баклажани нарізаємо навскоси гуртками, солимо і прибираємо в сторону на 10-15 хвилин.
2. Після того, як кругляш віддадуть свій сік – витираємо серветкою, видаляючи непотрібну вологу, і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору. Гарячі баклажани викладаємо на паперовий рушник і даємо трохи часу охолонути.
3. У глибокій піалі з’єднуємо натертий сир, подрібнений або пропущений через часникодавку часник і дві столові ложки майонезу.
4. Сирну масу гарненько перемішуємо і за смаком додаємо сіль.
5. Огірки і томати так само, як і баклажани нарізаємо кільцями (якщо плоди невеликі) або півкільцями (якщо овочі дрібні).
6. Приступаємо до збірки закуски: на плоске блюдо викладаємо обсмажені баклажани, на них трохи начинки з сиру з часнику, потім томати і огірки.
7. Зверху прикрашаємо розрізаними навпіл оливками або маслинами.
8. Перед подачею посипаємо свіжою зеленню. Приємного апетиту!
