Хрусткі свинячі вуха до пива
Пропонуємо вам рецепт незвичайної закуски до пива, яка, якщо не захоплюватися, не принесе шкоди організму. Готується страва досить просто і швидко, виходить хрустким і ароматним.
Час готування – 5 ч. 40 хв.
Час приготування – 35 хв.
Кількість порцій – 1.
Склад:
- свинячі Вушка – 6-8 шт.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Часник – 2-3 зуб.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Викладаємо свинячі вушка в окрему ємність і заливаємо очищеної холодною водою. Через годину зливаємо воду в раковину і гострим ножем очищаємо вушка від щетини та ворсинок. Гарненько промиваємо продукт водою.
2. Перекладаємо вушка в каструлю і знову заливаємо очищеною водою так, щоб вона повністю покривала інгредієнт (на 3-4 сантиметри). Доводимо воду до кипіння на плиті і продовжуємо варити вушка до повної готовності (1,5-2 години). Вони стануть м’якими.
3. Вимиваємо вушка проточною водою. Розкладаємо їх на паперовому рушник, який вбере зайву рідину. Нарізаємо продукт соломкою. Їх товщина не повинна перевищувати двох-трьох сантиметрів. Перекладаємо нарізані вушка в миску. Солимо і перемішуємо.
4. Часникові зубки очищаємо від лушпиння і видавлюємо в миску з інгредієнтами через часникодавку. Знову перемішуємо масу. Накриваємо ємність кришкою або харчовою плівкою, відправляємо на пару годин в холодильник.
5. Вливаємо олію в сковороду і розігріваємо на плиті. Викладаємо в ємність вушка і обсмажуємо близько 5-10 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи.
Приємного апетиту!
