Закуска з огірків на зиму
Закуска з огірків на зиму виходить неймовірно соковитою і апетитною. Таке яскраве овочеве частування можна подавати разом з гарячими обідніми стравами. Урізноманітніть меню ваших заготовок і використовуйте перевірений покроковий рецепт з нашої кулінарної збірки.
Час готування – 3 години 40 хвилин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 0,5 л.
Інгредієнти:
- Огірок – 0,6 кг
- Цибуля ріпчаста – 90 гр.
- Кріп – 20 гр.
- Сіль – 0,3 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Оцет 9% – 2 ст. л.
- Масло рослинне – 3,5 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Добре промиваємо огірки і нарізаємо тонкими кружечками.
Крок 2. Очищаємо цибулю й ріжемо його тонкими півкільцями.
Крок 3. Промиваємо і обсушуємо кріп. Зрізаємо стебла, зелень подрібнюємо ножем.
Крок 4. Всі підготовлені овочі складаємо в каструлю. Доповнюємо сіллю, цукром, оцтом і рослинним маслом.
Крок 5. Перемішуємо масу і залишаємо на 3 години для виділення соку.
Крок 6. Доводимо заготовку до кипіння на сильному вогні. Потім зменшуємо вогонь і тушкуємо ще 7 хвилин, періодично помішуючи. Розливаємо заготовку по стерилізованим банкам. Закриваємо кришками, ставимо догори дном, закутуємо в ковдру і даємо повністю охолонути.
Крок 7. Закуска з огірків на зиму готова. Забирайте на зберігання у відповідне місце.
