Простий рецепт холодцю з рибних консервів
Це блюдо відноситься до домашньої їжі, приготовленої на швидку руку. За цим рецептом ви можете приготувати холодець з звичайних рибних консервів. Страва буде недорогим і смачним. На одну баночку консервів вам знадобиться 300 мл води, а бульйон можна зварити з недорогої риби або обрізків (хребта, голів і хвостів), бульйонних рибних чи овочевих кубиків. Закуска вийде відмінною.
Склад:
- Рибні консерви (у власному соку) – 250 г
- Моркву і цибулю – по ½ шт.
- Желатин – 1 ст. л. (20 г).
- Вода – 300 мл
- Сіль і зелень – за смаком.
Процес приготування:
1. Спочатку замочіть на 20 хвилин у холодній воді потрібну кількість желатину.
2. Зваріть бульйон з тих продуктів, які у вас є (рибні обрізки або дешева риба). Обов’язково додайте в бульйон очищені шматочки моркви і цибулі.
3. Якщо бульйон вийшов каламутним, освітлити його збитим яєчним білком і потім процідіть через шматочок марлі, складений у чотири шари.
4. В гарячий зварений бульйон перекладіть замочений желатин і розмішати до повного розчинення.
5. Бульйон по своєму смаку посипте сіллю і перцем.
6. Рибу з баночки розділіть на шматочки розміром до 2 див.
7. На дно форми для заливного покладіть нарізану відварену моркву, шматочки лимона, варене яйце або горошок – що знайдете у своєму холодильнику.
8. Обов’язково покладіть в холодець, свіжу зелень.
9. Поверх цього декору розкладіть шматочки риби і залийте її бульйоном з желатином.
10. Заливне охолоджувати в холодильнику протягом 2 годин.
11. Готову смачну закуску можете подавати до столу.
Приємного апетиту!
