Заливний пиріг з цибулею та яйцем
Начинку з яйця із зеленою цибулею у будь-якій домашній випічці люблять багато хто і не винятком буде заливний пиріг. Смак пирога виходить різний залежно від тіста, а в цьому рецепті вам пропонується замісити його на ряженці з майонезом. Таке тісто виходить м’яким, вологим і не кришиться при нарізанні. Пиріг можна розігріти в мікрохвильовій печі без втрати смаку і зі збереженням ніжної текстури. Кількість начинки в пирозі можна збільшити на свій смак.
Час приготування: 1 год.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 4.
Інгредієнти:
- Борошно – 1 ст.
- Ряжанка – 1 ст.
- Майонез – 1 ст.
- Яйце – 2 шт.
- Сода – 1/2 ч. л.
Для начинки:
- Яйце відварене – 3 шт.
- Цибуля зелена – 1 пучок.
- Сіль за смаком.
- Олія – для змащування форми.
Процес приготування:
Крок 1. Ряжанку трохи підігріти, перелити в посуд для замісу тіста і розбити до неї два курячі яйця.
Крок 2. Насипати підлогу чайної ложки соди і додати щіпку солі.
Крок 3. Потім додати столову ложку майонезу.
Крок 4. Ці інгредієнти добре перемішати та залишити на чверть години, щоб сода вступила в реакцію з молочною кислотою ряжанки.
Крок 5. У цю суміш через сито просіяти склянку борошна.
Крок 6. Замісити тісто до однорідної текстури та консистенції сметани.
Крок 7. Пір’я зеленої цибулі промити, обсушити серветкою і дрібно нашаткувати.
Крок 8. Посипати сіллю сіллю і ложкою трохи перетерти.
Крок 9. Заздалегідь відварені три яйця очистити від шкаралупи і нарізати невеликими кубиками.
Крок 10. Нарізку зеленої цибулі та яєць перемішати.
Крок 11. Половину замішаного тіста перелити в змащену олією форму для випічки.
Крок 12. Поверх її рівним шаром укласти приготовлену начинку.
Крок 13. Потім залити начинку рештою тесту та ложкою рівномірно розподілити по всій поверхні пирога.
Крок 14. Духовку увімкнути на 180°С. Запекти пиріг протягом 25-30 хвилин і перевірити готовність дерев’яною шпажкою.
Крок 15. Приготований заливний пиріг з цибулею та яйцем витягти з форми, трохи остудити, порційно нарізати та подати до чаю або доповненням замість хліба до будь-якого супу. Смачного!
