Свинина цілим шматком, запечена у духовці
Свинина цілим шматком, запечена в духовці, виходить дуже соковитою та яскравою до смаку. Таке частування точно не затримається на вашому столі. Подавайте до сімейних обідів або до святкових вечерь. Для приготування в домашніх умовах використовуйте перевірений покроковий рецепт нашої добірки.
Час готування – 1,5 години
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 10
Інгредієнти:
- Філе свинини – 2 кг.
- Часник – 6 зубчиків.
- Паприка мелена солодка – 1/3 ч. л.
- Ялівець сушений – 4 ягоди.
- Розмарин сушений – 1/3 ч. л.
- Гвоздика – 2 шт.
- Коріандр – ½ ч.л.
- Перець чилі пластівцями – ½ ч.л.
- Олія оливкова – 1 ст.л.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Промиваємо шматок свинини та обсушуємо його за допомогою паперових рушників. Очищаємо зубчики часнику. Можна залишити їх цілими чи розрізати на платівки.
Крок 2. Розтираємо і вимішуємо ялівець, паприку, гвоздику, коріандр, розмарин, пластівці перцю чилі та олію.
Крок 3. Робимо у м’ясі глибокі проколи. Наповнюємо їх зубчиками часнику.
Крок 4. Солимо і перчимо м’ясо і добре натираємо приготованою раніше сумішшю зі спецій. Загортаємо в харчову плівку та маринуємо 1-1,5 години.
Крок 5. Далі шматок свинини загортаємо у фольгу.
Крок 6. Запікаємо при температурі 200 градусів близько 1,5 години.
Крок 7. Свинина цілим шматком, запечена у духовці, готова. Подавайте апетитну страву до столу та спробуйте!
