Запіканка з капусти з картоплею, запечена в духовці
Просте в приготуванні і смачне блюдо – запіканка з кольорової капусти з картоплею – стане відмінним рішенням для сімейного обіду або вечері. Така запіканка може послужити і гарніром, і окремим блюдом. Твердий сир і свіжа зелень додадуть запіканці насичений та яскравий смак, а приготований соус – соковитість і ніжність.
Час готування: 50 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій – 6.
Склад:
- Капуста цвітна – 500 гр.
- Картопля – 2-3 шт.
- Сир твердий – 200 гр.
- Борошно пшеничне – 1 ст. л.
- Масло вершкове – 20 гр.
- Молоко – 0,5 склянки
- Петрушка – 50 гр.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Масло рослинне – для змазування форми.
Процес приготування:
1. Очищений і промитий картоплю крупно поріжте, відваріть його в підсоленій воді протягом 15 хвилин після закипання. Через деякий час дістаньте картоплю з води, остудіть.
2. Поділяємо промиту цвітну капусту на суцвіття, відправляємо їх у киплячу воду, проварюємо протягом 5-7 хвилин. Після варіння капусту слід дістати з води, остудити.
3. Промиваємо під проточною водою петрушку, потім подрібнюємо її.
4. На розігрітій сковороді розтоплюємо вершкове масло, додаємо до нього пшеничне борошно.
5. Потім поступово додаємо в соус молоко, тримаємо на вогні до загусання. Готовий соус приправляємо сіллю і чорним меленим перцем, все перемішуємо.
6. Подрібнюємо на тертці твердий сир. Додаємо в гарячий соус невелику частину тертого сиру (4-5 ст. л.), перемішуємо. Соус для запіканки готовий.
7. У змащену олією форму в довільному порядку викладаємо цвітну капусту і картоплю.
8. Зверху покриваємо овочі приготованим соусом.
9. Залишився тертий сир змішуємо з подрібненою петрушкою. Викладаємо отриману суміш поверх решти інгредієнтів.
10. Відправляємо блюдо запікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
11. Запіканка з кольорової капусти з картоплею готова!
Приємного вам апетиту!
