Борщова заправка з буряком, морквою і перцем
Борщова заправка з буряком, морквою і перцем – це насичене поєднання ароматів і смаків, яке приведе в захват усіх членів вашої родини. Ніяка томатна паста переморожені овочі не зроблять суп навіть близько таким апетитним і наваристим, як той, який ми зараз заготовимо.
Час готування – 50 хв.
Час приготування – 15-20 хв.
Порції – 500 мл
Інгредієнти:
- Буряк – 1 шт.
- Цибулина – 1 шт.
- Морквина – 1 шт.
- Перець солодкий – 2 шт.
- Помідори – 4 шт.
- Масло соняшникове – 40 мл
- Оцет столовий 9% – 1 ст. л.
- Сіль – ½ ч. л.
- Цукор-пісок – 2 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Попередньо очищаємо і обполіскуємо необхідні овочі.
Крок 2. Цибулину дрібно подрібнюємо і обсмажуємо на гарячому соняшниковій олії.
Крок 3. Кубиками нарізаємо болгарський перець, половину нарізки висипаємо до цибулі.
Крок 4. За допомогою бурачной терки подрібнюємо моркву і буряк, викладаємо до інших овочів і перемішуємо.
Крок 5. Нарізаємо часточками томати.
Крок 6. Помідори і залишки перцю пропускаємо через м’ясорубку або пробиваємо блендером.
Крок 7. До рум’яним овочів переливаємо однорідну масу, солимо і сахарим – тушкуємо на повільному полум’ї близько півгодини і поливаємо оцтом.
Крок 8. Розподіляємо складу по стерилізованим банкам, закатуємо і перевертаємо догори дном.
Крок 9. Через добу переносимо заготовки в місце зберігання. Приємного апетиту!
