Зелена аджика з волоськими горіхами
Зелена аджика з волоськими горіхами привнесе різноманітність в повсякденний раціон і додасть домашньої кухні яскраві нотки. Любителі кавказької кухні неодмінно оцінять закуску. Готується аджика максимально просто. Подрібнити компоненти зможе кожен. Обов’язково візьміть рецепт на замітку і приготуйте хоча б порцію на пробу. Запевняю, оригінальна закуска знайде шанувальників і серед домочадців.
Час приготування – 20 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 2
Інгредієнти:
- Зелений гострий перець – 1-2 шт.
- Петрушка – 70 гр.
- Сіль – за смаком.
- Часник – 4 зубчики.
- Волоський горіх – 125 гр.
- Кінза – 70 гр.
- Хмелі-сунелі – 0,5 ч. л.
- Уцхо-сунелі – 0,5 ч. л.
- Чорний перець мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо продукти для зеленої аджики з волоськими горіхами. Пробуємо горіхи, щоб не було прогорклых. Переглядаємо горіхи, щоб не попалися шкарлупки і перегородки. Промиваємо запашні трави. Просушивши, обриваємо їх з стеблинок. Звільняємо часник від верхнього шару. Промитий перець ріжемо кільцями, попередньо позбувшись від кінчиків.
Крок 2. Горіхи промиваємо і підсушуємо на розпеченій сковороді при мінімальному нагріві, регулярно помішуючи. Остудивши, горіхи можна змолоти в кавомолці або подрібнити всі разом. Компоненти відправляємо в мисочку. Гостроту регулюємо кількістю насіння в перці. Щоб зробити соус менш гострим, вичищаємо насіння.
Крок 3. Пробиваємо занурювальним приладом до однорідності. Замість електричного агрегату можна скористатися ручною м’ясорубкою. Приправляємо подрібнену субстанцію запашними спеціями, пропорції яких визначаємо самостійно.
Крок 4. Розмішуємо суміш. Баночки добре обполіскуємо. Вибираємо невеликі ємності. Їх зручно прогрівати в мікрохвильовці. Розкладаємо зелену суміш по просушеним простерилизованным банкам.
Крок 5. Закорковуємо універсальну приправу і зберігаємо в холодильнику. Чудову заготівлю використовуємо за призначенням. Приправляємо запечену птицю, рибу або м’ясо і угощаемся прекрасною їжею. Подаємо приправу в якості закуски або намазки. Приємного апетиту!
