Зелені помідори в банках без стерилізації на зиму
Цікава холодна закуска з банки для вашого столу – зелені мариновані помідори. Овоч легко заготовити на зиму без стерилізації. Такий рецепт не забере багато часу і сил. Спробуйте!
Час готування: 1 год
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 1 л.
Інгредієнти:
- Помідори зелені – 0,6 кг
- Вода – 2 склянки
- Цукор – 1,5 ч. л.
- Сіль – 1,5 ч. л.
- Кріп – 0,5 пучка.
- Листя смородини – за смаком.
- Перець – за смаком.
- Оцет 9% — 1,5 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Відкидаємо зелені помідори на друшляк і промиваємо їх під водою. Також очищаємо і зелень.
Крок 2. Шматочок хрону поділяємо ножем на невеликі частини.
Крок 3. Подрібнюємо промитий свіжий кріп.
Крок 4. На дно чистих скляних банок укладаємо шматочки хрону і смородинові листя.
Крок 5. Далі щільно укладаємо помідори разом з кропом.
Крок 6. Заливаємо заготівлю окропом і наполягаємо близько 15 хвилин.
Крок 7. Через деякий час зливаємо воду в каструлю і варимо маринад.
Крок 8. Додаємо в рідину сіль і цукор. Кип’ятимо до розчинення сухих інгредієнтів. Додаємо оцет і вимикаємо вогонь.
Крок 9. Переливаємо маринад назад в банки і закрити їх кришками з допомогою спеціального пристосування.
Крок 10. Зелені помідори в банках перевертаємо, остуджуємо і відправляємо на зберігання. Готово!
