Покроковий рецепт желе з полуниць на зиму без желатину
Для приготування цього варіанту полуничного желе потрібні кислі яблука, які допоможуть нейтралізувати надмірну нудотність цукру і при цьому містять пектин, який допомагає консервувати десерт без додавання желатину.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 8.
Склад:
- Полуниця – 1 кг
- Цукор-пісок – 1 кг
- Яблука кислі – 500 гр.
Процес приготування:
1. Полуницю перебрати, видалити плодоніжки. З яблук зняти шкірку, розрізати на часточки, очистити фрукти від насіння.
2. В окремій ємності пюрируйте ягоди, а потім за аналогією, але в іншому посуді, перетворіть часточки яблук в пюре.
3. Змішайте фруктове та ягідне пюре в одній каструлі, додайте цукор.
4. Нагрівайте масу на повільному вогні, регулярно помішуючи, поки вона не загусне.
5. Гаряче полуничне желе перекласти в чисті стерилізовані ємності і щільно закупорьте. Зберігайте десерт в прохолодному темному місці.
