Журавлина з цукром на зиму без варіння – заготівля приготовлена правильно, буде у вас і «вітамінною бомбою» при різних захворюваннях, і хорошою начинкою для домашньої випічки і просто корисним і смачним десертом до чаю. Заготовляють журавлину або в протертому вигляді, або цілими ягодами, з цукром або без нього, але без термічної обробки, щоб унікальні властивості ягоди максимально збереглися.
Журавлина, протерта з цукром на зиму без варіння
Журавлина, протерта з цукром, буде у вас хорошої зимової заготівлею для корисного морсу, напою і начинкою до домашньої випічки. При невеликих обсягах ягоди, подрібнюють її блендером. Для зберігання цього сирого варення в холодному місці співвідношення журавлини і цукру береться 1:1.
Інгредієнти на
1 л.
- Журавлина 1 кг
- Цукор-пісок 1 кг
Процес приготування:
- Як приготувати журавлину з цукром на зиму без варіння? Свіжу журавлину, ретельно переберіть, щоб в ній не залишилося дрібного сміття, плодоніжок і пошкоджених ягід. Під проточною водою ягоду добре промийте і обсушити на кухонному рушнику.
- Підготовлену журавлину подрібніть до однорідного стану будь блендером, а для великого обсягу швидше це робиться на м’ясорубці. Ступінь подрібнення в блендері вибирайте самі. Журавлинно пюре перекладіть в окремий посуд і насипте до неї розраховане кількість цукру і залиште мінімум на годину, щоб цукор повністю розчинився.
- За цей час журавлину кілька разів ложкою перемішайте. Банки для заготівлі стерилізуйте в мікрохвильовій печі або духовці, а кришки обшпарте окропом.
- Після повного розчинення цукру протерту журавлину расфасуйте в підготовлені банки, щільно закупорьте і на зберігання поставте в холодильник або холодний льох.
Смачних і вдалих заготовок!
